新じゃがローストの巻

新じゃがの小いもが手に入ったので、小いもローストを作ることにしました。

 まずは良く洗って、水切りします。

 いもをボールに入れ、オリーブオイル・塩胡椒・みりん・ガーリック黒胡椒・ガラスープの素を加えます。 が、写真に入れ忘れましたが、クレージーソルト・醤油も加えます。

 これを混ぜ合わせ、少し置いておきます。 時々マゼマゼが肝心。

 オーブン160度45分位で出来上がりです。

 夕食は、知人から送っていただいたタケノコ(多分マダケ)・蕗・三つ葉を調理し、冷蔵庫のキビナゴ煎り・セロリサラダを加えました。。 この肴で泡盛をいただく。 誠に贅沢、感謝です。

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