白和え擬(もど)き作るの巻

 ほうれん草の白和え擬きを作りました。

 材料は、寒締めほうれん草・木綿豆腐・シメジ・ツナ・すり胡麻・自家製柚ポン酢です。

 豆腐はチンして火を入れます。

 極少ないごま油でシメジとほうれん草を炒めます。 あら熱を取り、ツナとすり胡麻を合わせます。

 豆腐を角切りにして入れ、ざっくりと混ぜます。

 柚ポン酢と和えて出来上がりです。 さっぱりとして、なかなか美味しかったですよ。 が、自己流なので「擬き」です。

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