ソフトビーフジャーキー作るの巻

ソフトビーフジャーキーを作ってみました。                        まずは牛肉のブロックを写真の香辛料(ニンニク・ショウガ・セージ・クミン・ブラックペパー・ナツメグ)と醤油・みりんに2日程漬け込みます。

それを110度のオーブンで2時間ローストします。

 

先日作ったミニ薫製機の網の上にのせて5分。 小さいので2回に分けてね。

で、出来上がりです。

食べやすくカットして、ジップロップに入れ、少しねかせると美味しくなるでしょう。     孫が遊びに来ていたので、試食させると「美味しい!」だそうです。

それからこれは、いただいた生の落花生を茹でて、赤味噌炒めにした物です。肴になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

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