ゴボウの唐揚げの巻

 ゴボウは身体にとても良いことは周知の事実。 私の好物、ゴボウの唐揚げを紹介します。

 スーパーで2~3本袋入りのゴボウ、皮はむかずに、泥落としだけで1/4カット。更にそれを4本~8本にカット。

 カットゴボウを醤油・ミリン・日本酒・ニンニク・ショウガのタレに2~3時間漬け込みます。

 次に小麦粉・片栗粉半々のビニール袋に入れて、シャカシャカ粉まぶし、それを揚げて出来上がりです。 はっきり言って「超、美味い」ですよ。

 揚げ時間をちょっとだけ長くすると、冷めてもお酒のお供、子どものおやつになります。

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