現在、東京銀座ギャラリー（http://gallery.club.or.jp/）において、写真展「福島の四季＆東日本大震災の記録」が開催されています。
震災直後、避難所での発達障害児者の窮状を考え、緊急に避難所に置ける対応策を分かりやすく発信しましたが、関係者がブログを結構見て下さった事を嬉しく思っております。 また、いわきの年老いた親族や、知人へ物資を届けに行きました。が、その時の海際の悲惨な状況を写真に撮る事は出来ませんでした。 しかし、事実は事実として、後世に残す必要もきちんとあるのですね。
私の義兄、いわきで写真団体の役員をしていますが、この案内が届きましたので、観に行こうと思っています。
このブログをご覧の皆様も、是非 ！！
※写真はクリックすると綺麗に観る事が出来ます。
今回は、私が週に一回は作っている「じーじラーメン」の紹介です。
先ずは出汁作りです。 煮干し、昆布、椎茸を水に入れ半日以上もどし、出汁のベースを作ります。 他にはサバ主体の混合節、鶏ガラがなければ化学調味料無添加のガラスープの素を加えます。
混合節を紙パックに入れ煮出します。 昆布と椎茸は煮立ったら鍋からよけて、具材用に適当な大きさに切って味付けした鍋に戻します。 味付けは塩、醤油、みりんと、煮豚を漬け込んだ汁を使います。
煮豚は豚バラのブロック400～500ｇ程度の物を半分に切り、弱火で２時間ほど煮ます。 それを醤油とみりんの汁に生姜、ニンニクを加え、一晩漬け込みます。このお汁は出し汁の味付けに使います。
漬け込んだ煮豚を、ごま油で全面軽く焦げ目が付くまで焼きます。 ブタの煮汁は冷やしてからラードを取り除き（高齢者には毒）、出し汁に加えます。
他の具材としては、めんま、長ネギ、ワカメとなります。 メンマは水煮メンマを１ｋｇほど仕入れておき、出し汁を取り、醤油、みりん、タカの爪、ごま油で味付けします。それを小分けにして、冷凍して、一回分ごとに解凍して使います。 麺は生協の麺です。 みそ味の時は、太麺もあります。 とろみのついたもやしそばも作りますよ。
今回の麺はあっさりの醤油味、東京ラーメンとでも言うのでしょうか？役所在職中、体調を悪くした時から、ラーメン店通いは止めて、自分でカロリーの低い物を作る事にしました。昔は三玉ぐらい軽く食べていましたが、現在は一玉でよくなりました。
同年配の方にお勧めのラーメン の 巻 でした。
檜原湖穴釣りに行ってきました。 が、とんでもないことに・・・・・。
初日は夕方に出発したので、磐越道五百川PAで泊まる。 このシュラフは20年以上前のコールマン、このベットに丁度良い具合です。また使えるので嬉しいですね。
寝床のセットをしてから「ちょっとだけ、居酒屋」の開店です。 肴は手作り品４品。 ソフトビーフジャーキー、チェリソ、鮪のアラ生姜煮、古漬け（胡瓜・人参・大根）の生姜・昆布・柚ジャム・醤油揉み。 １０時半になっていたので少しだけ。 美味いね！
翌朝は４時出発、檜原湖へ向かう。 曇ってはいるが、風もなく、景色もまあまあ。 駐車等の手続きをしていざ氷上行軍、今回は水深浅い場所で行う。11.8m。 テント内は洋風です。 腰痛があるので、ゆったり椅子とテーブルのセットです。
釣り台はコールマン（？）の自在取り付け具の付いた物置プラ板。 釣りの方はいつものK-zan桐電動１本に３S穂先可変仕掛け、1gオモリ、七本針。
今回のバーナーはテーブルを持ち込んだので、卓上用のプリムス・グラヴィティにしました。 室内暖房を兼ね、焼き網（二重構造）を載せておくことに。 これが結構温かいのです。 パンを焼いたり、お湯を沸かしたり、便利ですね。
お昼には、テントを撤収し、車に戻る。 釣果は切りの良い５０匹で終了としました。
さて、いつもの緑の休暇村黄金の湯に入り、スーパーでお買い物。それから猪苗代湖畔のキャンプ場へ向かう。 手続きを済ませ（シルバー料金半額）、オートキャンプサイトへ。写真では雪原ですが、水も電源も付いています。 前方が湖です。 きょうの泊まりは私だけのようです。 さあ、お楽しみの「居酒屋じーじ」の開店です。 お酒は東京地酒原酒。 肴は馬刺、小鯛の笹漬け、納豆巻き、持参の野菜煮と昨日の手作り品です。
気分は良いのですが、外は荒れてきました。 強風が吹き荒れ、雪も結構降ってきました。 明日が心配です。 が、とりあえず早く寝ましょう。 車が風で揺れていますが、疲れとお酒でお休みな・さ・い。
４時起床、お湯を沸かし珈琲をいただく。
朝食は昨日調達したパンを焼きました。 美味いね！
さて、キャンプ場を出発出来るか・・・。 強風の中、下見。 やはり積雪で出られません。 事務所に連絡し、除雪してもらう。 天気予報は暴風雪警報！ 早く行かなければ！ ７時半に場内を出て、磐越道へ。 道路状況がどんどん悪化、 東北道通行止め。常磐道へ向かいたいが、磐越道・船引三春～いわき三和通行止め。 しかし、４号線沿いは大雪らしいので、いわきに抜けるしかない。
給油は早めに満タン、運転席で食べられるものをコンビニで調達。 大型車や２駆車があちこちでスタックしている。 ２回ほど迂回させられる。 大雪のため、通れる東西線は国道４９号線のみ。 特に長沢峠付近は大型車が動けなくなり、大渋滞。 何時間待っただろうか。 下りの片側通行を無事クリアしてからは順調に走り、いわき三和インターへ。
常磐道は空いていました。 良かった！ しかし、谷和原～三郷が通行止め。 谷田部で下りて６号線で東京へ。 ビックリ！ 南茨城は雪はほとんど無いのに、千葉、東京と雪が多くなってくる。小菅インターから首都高に入り、通行止めの中央道手前高井戸で下りて、甲州街道。 ホッとします。 教室には２２時半着、１５時間の帰路でした。
まあ、その日中に帰れたので、良かったと思います。 もちろん、家人にはある程度予想出来たのですから、と、おしかりを受けました。
庭のアウトドア教室用のボートのカバーが雪で破損し、あ～あ！ の状態でしたが、本日応急処理し、これもホッ・・・でした。
※写真はクリックすると綺麗に観ることが出来ます。
こどもの発達センター指導員、園長をしている頃は、そこそこチョコレートをいただきましたが、組織から離れ、じーじともなると、そんなことは昔の話となります。
私じーじにはこどもが３人、いつの間にか三十路に入り、まさに大人の世界を歩いて行くことになる訳でありますが、まだ１人だけ独身がおりまして、その女の子が昨年末から１人生活を始めました。 なーんにも作れない子が、途端、何やら作り始め、料理の写真を送ってくるのです。 その子が先日家に帰って、『二泊三日』 でチョコとクッキーを作り始めました。 何だ、何だ・・・・・？？
私にも 『ついでに』 くれました。 珍しいので写真撮影となりました。 試作品を食べてみましたが、これがなかなか美味いのです！ このチョコにはナッツ、チョコフレーク、マシュマロ等入っているそうです。
ついでに、でも、嬉しいことですよね。
久しぶりの狭山湖、夜明け前に出発です。
結構冷えるので、厚着し、グローブも２重の物で走り始める。 LUMOTEC・IQライトは光量充分、安心です。多摩湖堤防下から夜明け前の写真を撮る。 実に美しい！！
狭山湖へ移動し、大岳山や鷹ノ巣・雲取山方面を撮る。
そして、いつものベンチでクッキング開始。 きょうはカレーきし麺です。
今回はプリムスのガスバーナー、グラヴィティを持参。ガスカートリッジを家庭用の物が使えるよう、アダプターを付けています。 クッカーはグラヴィティが中に収まるモリタ（会社はもうありません）の角形クッカー。
材料は名古屋のきし麺、豚肉（在庫が無く、ベーコン）、タマネギ、サヤエンドウ、白髪ネギ、カレールーです。
お湯を沸かし、まずはいつもの珈琲をクッキーと共にいただく。 残ったお湯にきし麺を入れ少しほぐれた所にタマネギとベーコンを投入。
サヤエンドウ、次にカレールーを投入し、白髪ネギを載せて出来上がりです。 寒いので暖まります。そして美味い！
帰りにまた多摩湖へ寄って、富士を写して帰りました。
今回も良い早朝クッキングとなりました。
※今回のデータ 走行距離 25.5km 走行総時間 2時間50分
※写真はクリックすると綺麗に見ることが出来ます。
檜原湖穴釣りに行ってきました。湖上は前日までの寒さで、カチンカチンに凍っていて、歩きやすい状態でした。
前方の木の生えた所が中の島 湖の北側方面
少し歩きますが、中の島までトコトコ ソリを引っ張って行きました。
今回は浮きしもり仕掛けの手バネ釣り、周りのテントや小屋では「入れ食いだ！」「結構良いじゃん」などと歓声が上がっていますが、こちらはしもりの微妙なアタリ、浮きの大きなアタリも無し・・・・・。 しかし、一匹釣るまでこれでやってみよう！ が、２時間半反応無し。３時間になろうとして、諦め、いつものＫ－ｚａｎ桐電動、3S穂先、オモリ0,5gにチェンジ。 アタリはあるものの水深が15.4mあり、着底まで時間がかかる。 それならばと、穂先は換えず、可変仕掛けでオモリを1gにして、釣れ始める。 しか～し、ゴールデンタイムはすぐに終了。 初めからK-zanにして・・・・・。 まあ、仕掛けもいろいろ試さないとね、強制納得！！
中の島周辺の公魚はピンク色でとても綺麗なのです。 いつもコールマン・ピーク１は釣り途中、給油が必要なのですが、今回はポカポカ陽気で、後半は暖房無し、お湯も沸かせました。
お昼一寸過ぎ、温泉に入りたくなり、即納竿としました。 釣果はちょうど５０匹。 ゴールデンタイム、いつもの仕掛けだったら・・・、 おいおい、あきらめが肝心だよ。
さて、緑の休暇村の黄金の湯に入り、猪苗代のスーパーで食料を調達。 早めの居酒屋じーじ開店となりました。
朝の磐梯山はやはり美しい！
また行きましょう、 仕掛けは・・・・・？
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